Ginza Aster Menu
Ginza Aster menu gallery
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精美時鮮彩盤 Chef's special appetizer
三鮮盤 Three kinds of appetizer
蜜汁叉焼肉 Roasted pork
拌特級海蜇 Premium jellyfish in vinegar
沙律海鮮 Seafood salad ※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。 The type of seafood available varies depending on availability.
白切鶏 Cold chicken (Ginger scallion sauce)
棒棒鶏 Cold chicken (Sesame sauce)
紅焼排翅 Braised premium shark's fin ※本日のふかのひれの大きさ（重量）を係りの者がご案内いたします。 1枚（120g前後）単位で承ります。 The staff will inform you of the weight of today’s shark’s fin. We accept orders starting from 1 whole.
2～3名様用 ￥8,250 紅焼魚翅 Shark’s fin soup
2～3名様用 ￥10,890 蟹王魚翅 Shark’s fin soup with king crab meat
湯王 Steamed soup with shark's fin,abalone,sea cucumber and scallop in pot
清湯燴燕窩 Bird’s nest with high quality soup
酒醸乾焼蝦仁 Sautéed shrimp (Chili sauce)
酒醸乾焼大蝦 Sautéed prawn (Chili sauce)
XO醤時菜 Sautéed vegetables (XO sauce)
2～3名様用 ￥4,620 芙蓉海鮮湯 Seafood soup ※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。 The type of seafood available varies depending on availability.
生菜包和牛鬆 Sautéed minced Japanese beef with lettuce
XO牛肉片 Sautéed beefs (XO sauce)
水煮羊肉 Braised lamb (very hot sauce)
孜然羊肉 Sautéed lamb with cumin
半羽￥13,200 1羽￥22,000 北京烤鴨 Roasted Peking duck
2～3名様用￥4,620 烤鴨西洋菜湯 Peking duck and watercress soup
六珍焼売 Aster special shao-mai
炸春捲 Spring rolls
鍋貼児 Gyoza
蝦仁韮菜饅頭 Chive bun with shrimp
福建米粉 Rice-flour noodles with pork and vegetables
海鮮米粉 Rice-flour noodles with seafood ※調味をお選びください。 ① 塩 ② 沙茶醤 Please choose a seasoning ① Salt ② Sate sauce ※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。 The type of seafood available varies depending on availability.
炸芝麻球 Deep fried sweet dumpling with sesame seed
Duc de Montagne 通常と同じ醸造方法で造ったワインからアルコール分を取り除いた本格派ノンアルコール・スパークリングです。
カラフェ 200ml ￥4,400/ボトル 500ml ￥9,900 Chinese Rice Wine (10years)
カラフェ 200ml ￥5,500/カラフェ 400ml ￥11,000/ボトル 700ml ￥17,600 Chinese Rice Wine (12years)
ボトル ￥7,700 Chinese Spirit (Fen Jiu)
時価
瓶 375ml/￥7,700 Sparkling Sake "Ichidai Misen"
Sake "Kamotsuru Dai-Ginjyo Gold"
ウーロン茶 カラフェ￥2,200/氷￥ 440/カットレモン￥440
Duc de Montagne 通常と同じ醸造方法で造ったワインからアルコール分を取り除いた本格派ノンアルコール・スパークリングです。
カラフェ 200ml￥2,860/カラフェ 400ml￥5,720/ボトル￥8,800 Berger Baron Branc セミヨン、ソーヴィニヨン・ブランなどそれぞれの個性がお互いを引き立てあい、醸し出されたエレガントかつほどよいコク。爽やかな香りと果実味が、心地良いワインです。
銀座アスターセレクトの中国茶を各種ご用意いたしました。ポットでのご用意ですので、2～3名さまで3煎ほどお楽しみいただけます。
紹興酒3種テイスティングセット グラス3種
紹興酒３種の飲み比べセットです。紹興酒が初めての方、色々なヴィンテージを飲み比べてみたい方、少しずつ飲みたい方におすすめです。 ①紹興.陳年花彫酒「古越龍山」（8年・甕出し）８年の長い歳月が育てた甕出し紹興酒の傑作。上品な熟成香とまろやかな口当たりが人気です。➁甕熟成10年原酒100％紹興老酒 立冬に仕込んだ原酒を甕に詰め、10年熟成しました。他の年数の酒とブレンドしない表示年数100％の希少価値が高い紹興酒です。華やかな香りと、すっきりとした後味をお楽しみください。③紹興陳年花彫酒「古越龍山」（10年）様々なヴィンテージをブレンドすることで、常に一定の高品質を保つ、高級紹興酒の一つです。しっかりとした飲み口と、まろやかさが特徴です。特に、味付けの濃い煮込み料理との相性は抜群です。
ご予約弁当:ご予約弁当は税込21,600円よりご注文を承ります。 ご予約は4日前の12時まで、30本以上の場合は5日前12時までにお願い致します。 お引渡し時間は店舗の開店時間から20時でございます。
ご接待や大切なお席に 鮑、大海老、蟹の爪など特選素材の贅沢弁当 <お品書き> 鮑のオイスターソース煮 大海老のチリソース煮 酢豚 蟹の爪の広東風揚げ物 豚肉と蟹の焼売 酢豚 蟹炒飯 香の物
At Ginza Aster, the menu offers a refined selection of Chinese dishes with a focus on premium ingredients and delicate flavors. The appetizers start with the Chef's Assorted Appetizer for ¥1,000 per person, a perfect introduction to the meal. Other options include the Three Types of Appetizers and the Honey-Glazed Black Pork, a savory choice that stands out in its rich flavors. For something unique, the Sweet Vinegar Jellyfish from Funayama offers a refreshing contrast to the savory dishes. For those looking to explore more traditional Chinese beverages, the Chinese Rice Wine Tasting Set features three types of Shaoxing wine, each offering its own distinct characteristics. The restaurant also offers a luxurious Reservation Bento starting at ¥21,600, which must be ordered at least four days in advance. This bento, known as Ginka, is an exquisite choice for anyone looking to enjoy a more personalized and opulent dining experience. Ginza Aster’s menu is a perfect blend of modern Chinese culinary art and authentic flavors.